O Chocolate Melken ao Leite em Gotas 2,05kg é uma opção prática e versátil para quem trabalha com confeitaria e precisa transformar grandes quantidades de chocolate. Sua apresentação em gotas dispensa a necessidade de picar o chocolate, facilitando o derretimento e agilizando o preparo das receitas.
A embalagem maior, com 2,05 kg, é especialmente indicada para confeitarias, docerias, padarias e produções profissionais, proporcionando excelente rendimento para diferentes preparações.
Especificações técnicas
- Marca: Harald
- Linha: Melken
- Produto: Chocolate Melken ao Leite em Gotas
- Sabor: Chocolate ao leite
- Peso líquido: 2,05 kg
- Porção: 25 g, aproximadamente 15 gotas
- Contém derivados de leite e soja
- Contém lactose
- Não contém glúten
Indicações de uso
- Bombons;
- Trufas;
- Ovos de Páscoa;
- Ganaches;
- Recheios;
- Coberturas;
- Decoração de doces;
- Bolos;
- Tortas;
- Sobremesas;
- Confeitaria em geral.
Características principais
- Chocolate Melken ao leite;
- Apresentação em gotas, que facilita o derretimento;
- Não é necessário picar o chocolate antes do uso;
- Embalagem de 2,05 kg;
- Excelente rendimento para grandes produções;
- Ideal para confeitaria profissional;
- Pode ser utilizado em diversas preparações doces.
Conservação
Armazene em local fresco, seco, arejado e protegido da luz, longe de produtos que exalem odores, em temperatura entre 18 °C e 25 °C.
Mantenha a embalagem sempre fechada após o uso. Caso não utilize todo o conteúdo, envolva a embalagem original com filme plástico, fechando bem. A Harald não recomenda o armazenamento em geladeira, pois isso pode causar alterações sensoriais no chocolate.
Temperagem
Para trabalhar corretamente com o chocolate, mantenha o ambiente entre 20 °C e 25 °C e utilize um termômetro culinário:
- Derretimento: 45 °C a 50 °C
- Temperagem: 28 °C a 29 °C
- Temperatura de uso: 30 °C a 32 °C
O Chocolate Melken ao Leite em Gotas 2,05kg combina praticidade, rendimento e versatilidade, sendo uma excelente escolha para confeitarias, docerias, padarias e produtores de doces que trabalham com grandes volumes de chocolate.
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